Fiado no açougue
No açougue, cada fiado tem peso e preço por quilo, e as compras grandes chegam perto do fim de semana. No Baki Fast você anota "1,2 kg de alcatra" com o preço do quilo, o total sai sozinho e o cliente recebe o aviso com o valor exato.
Atualizado:
Como é o fiado no açougue?
Durante a semana, o freguês leva o de sempre: meio quilo de carne moída, um frango, um pedaço de linguiça. Na sexta e no sábado vem a compra grande: picanha, costela e carvão para o churrasco de domingo, e "pendura que eu acerto quando receber". Os valores por compra são maiores que no mercadinho, e a conta sobe rápido.
O preço do quilo muda de um mês para o outro. Se o caderno só diz "carne R$ 64,00", ninguém lembra depois quanto foi, de quê e a que preço.
O que costuma dar errado?
- Peso que ninguém lembra: "eu levei 1 quilo, não 1,4" é a discussão clássica sem a anotação.
- Preço que mudou: o cliente acha que pagou o preço de hoje, mas a compra foi no preço da semana passada.
- Conta do churrasco: a compra de um sábado pode passar de R$ 300,00 e dobrar o saldo de uma vez.
- Encomenda não retirada: a carne separada para o cliente fica na câmara sem estar anotada.
Como montar o fiado do açougue no Baki Fast?
- Cadastre os fregueses de conta com o celular.
- Na hora da compra, lance Fiado e abra os itens: quantidade em quilo (pode ser quebrada, como 1,4) × preço do quilo. Exemplo: "1,4 × alcatra 49,90".
- Para a compra grande, combine na hora quando vai ser paga e marque o vencimento.
- Para quem sempre passa do ponto, defina um limite de fiado; o app avisa antes de salvar.
- Quando o cliente pagar, lance Pagamento; ele entra no caixa sozinho.
Cada lançamento guarda a data e o preço do dia, então o "quanto estava o quilo?" se resolve olhando o extrato. Veja controle de fiado.
Um aviso depois da compra do fim de semana
Oi, Seu João, aqui é do Açougue Boi de Ouro. Anotamos hoje R$ 286,30 (1,8 kg de picanha e 2 kg de linguiça). O saldo da sua conta agora é R$ 412,80. Combinado para o dia 5, tá? Bom churrasco!
Mande o aviso no mesmo dia da compra grande, não no fim do mês. Com o valor e os itens fresquinhos na memória, ninguém contesta, e o cliente se planeja para pagar.
Perguntas frequentes
Dá para anotar quantidade em quilo e gramas?
Dá. A quantidade dos itens aceita números quebrados, como 0,8 ou 1,45, e o app multiplica pelo preço do quilo.
Como mostro ao cliente o que ele comprou no mês?
Mande o extrato em PDF pelo WhatsApp: ele lista cada compra com data, itens e valor, e o saldo no fim.
Posso cobrar de quem vem pouco e sumiu?
Pode, com educação e em particular. Os modelos de mensagens de cobrança de fiado ajudam a começar sem constranger.