Buku hutang untuk kedai makan, gerai dan warung

Bagaimana hutang berlaku di kedai makan?

Waktu sarapan dan makan tengah hari, pelanggan tetap cuma angkat tangan: "Tulis dulu ya, kak." Nasi campur RM9, teh tarik RM2.20, roti canai, bungkus untuk kawan. Jumlah sekali makan kecil, tetapi seorang pekerja yang makan dua kali sehari selama sebulan boleh mencecah beberapa ratus ringgit.

Ada juga pesanan yang lebih besar: bengkel sebelah pesan nasi bungkus untuk lima pekerja, atau pejabat pesan kuih dan air untuk mesyuarat, dan bayar bila tuntutan diluluskan. Di sini, yang makan, yang memesan dan yang membayar mungkin tiga orang berlainan.

Apa yang selalu tak kena?

• Waktu puncak: bila meja penuh, catatan ditangguh "nanti", dan banyak yang terlupa.
• Kertas di tepi kaunter: nama ditulis atas kertas atau kotak rokok; minyak dan air membuat tulisan hilang.
• Siapa bayar untuk siapa: "Saya belanja Muthu hari tu" atau "itu akaun bos" menjadi pertikaian.
• Pekerja berhenti kerja: pelanggan yang bertukar kerja tidak muncul lagi, dengan baki sebulan.

Cara set up kedai makan dalam Baki Fast

1. Tambah seorang pelanggan untuk setiap orang yang makan secara hutang, dengan tempat kerjanya: "Muthu (Bengkel Ah Seng)". Carian mencari nama dan nota, jadi taip nama bengkel pun boleh jumpa semua pekerjanya.
2. Untuk pesanan syarikat, buat satu pelanggan untuk syarikat itu dan tulis dalam nota siapa yang memesan.
3. Setiap kali makan, catat Hutang dengan jumlahnya. Pad kekunci menerima kiraan seperti "9+2.20", jadi tak perlu kira dalam kepala waktu sibuk.
4. Jika mahu, tulis nota ringkas seperti "nasi campur + teh ais" atau guna baris barang untuk pesanan besar.
5. Letakkan Tarikh akhir bayaran pada hari gaji pelanggan itu, supaya mereka muncul dalam senarai hutang yang hampir tiba tepat pada masanya.
6. Untuk pekerja baharu yang belum dikenali, tetapkan Had hutang yang kecil, contohnya RM100.

Peringatan untuk pelanggan tetap

Pelanggan kedai makan biasanya kawan, jadi nadanya santai tetapi jelas. Untuk mencuba ayat dengan nama dan jumlah anda sendiri, gunakan penjana mesej peringatan hutang.

Bila pelanggan bayar di kaunter, catat Bayaran terus dan hantar nota baki melalui WhatsApp. Kalau dia bertukar tempat kerja, nombor telefon dan baki yang jelas dalam aplikasi jauh lebih berguna daripada nama atas kertas.