Manav için veresiye defteri

Manavda veresiye nasıl döner?

Manavın veresiyesi çoğu zaman küçük ama sık alımlardır: 2 kilo patates, 1 kilo soğan, bir demet maydanoz. Mahalle müşterisi haftalık ya da aylık öder. Kafe, lokanta ve ev yemekçisi ise her sabah sipariş verir, haftalık hesaplaşır.

Senin tarafında da veresiye vardır: halde komisyoncudan ya da üreticiden aldığın malı çoğu zaman sonra ödersin. İki taraf aynı anda dönerken kimin kime ne kadar borcu olduğunu bilmek kolay değildir.

Manavda sık çıkan sorunlar

• Fiyat tartışması: “Domates o gün 40 değil 35’ti” denince elinde kanıt olmaz.
• Toplu yazılan tutarlar: Defterde yalnız “320 TL” yazıyorsa müşteri neyi aldığını hatırlamaz.
• Sabah siparişleri: Kafeye bırakılan kasa yazılmadan unutulur.
• Hal borcu: Komisyoncuya kalan borcun nerede durduğunu ancak hesap kesilince öğrenirsin.

Baki Fast’te manav defteri nasıl kurulur?

1. Mahalle müşterilerini, kafeleri ve lokantaları müşteri olarak ekle.
2. Veresiyeyi kalemler ile yaz: “2,5 kg domates × 38”, “1 demet maydanoz × 15”. Ondalık kilo yazılır, toplam kendiliğinden çıkar.
3. Kafe ve lokanta hesaplarına 1 haftalık vade koy; geciken hesap “Vadesi geçen” listesinde görünür.
4. Haldeki komisyoncuyu tedarikçi olarak ekle. Aldığın malı Alış, ödemeni Ödeme olarak yaz; kime ne borçlu olduğun ayrı listede durur.
5. Akşam kasa defterinde günün peşin satışını ve giderini (nakliye, kasa, poşet) yaz; gün sonu özeti kasada ne kalması gerektiğini söyler.

Kafeye örnek hafta sonu mesajı

Hal hesabını kontrol etmek

Komisyoncu hafta sonunda kendi hesabını keser. O an tedarikçinin sayfasını aç ve kendi yazdığın alışlarla ödemeleri yan yana koy. Kasa sayısı ya da kilo tutmuyorsa hangi günün farklı olduğunu hemen görürsün. Alışları da kalem kalem yazmak, “o gün 10 kasa değil 8 kasa almıştım” demeni kolaylaştırır.

Her teslimden sonra kafeye kısa bilgi mesajı gönder: “Bugün 12 kg domates, 5 kg biber bırakıldı, 860 TL. Toplam 4.120 TL.” Kafe sahibi teslimi o an görür, hafta sonunda sürpriz olmaz.